蟹粉豆腐

上海蟹肉と蟹味噌入りの豆腐煮込み。蟹粉豆腐というお料理だそうです。

昨夜は友人たちとHibusuma（ヒブスマ）という都立大のお店へ。小さいけれどもお味は本格派の良い店でした。

ご主人が30年以上、中華食材の輸入に携わっていたとかで、珍しい食材もいくつかあって、川七という青菜を初めて食べました。モロヘイヤみたい？

ご主人が一品ごとに長々とこだわりを説明してくれたのは、テーブルが美女揃いだったせいと思われます。嘘です。でもみんな、オジサマ転がしがうまいなw

◆ヒブスマ
目黒区八雲1-2-5