京都で食べたものメモ１「京都和久傳」

京都ではおいしいものをたくさん食べました。
また流れてしまう前にメモしておかなくっちゃ……。

土曜の午前中はまだ大阪にいて、
朝食はなんばの「純喫茶アメリカン」にて、いつものホットケーキ。

お仕事をすませ、京都でさるもたんと合流。
ランチは、京都駅ビル11階の「京都和久傳 （きょうとわくでん）」へ。
和久傳というとなんだか敷居が高いですが、
ここは立地的にも雰囲気も気軽で、私にはちょうどいいです。

京都市内が一望できるカウンター席。
竹の器で食前酒をいただきました。

いろいろ食べたかったので、品数の多い「周防」のコースを選びました。

お造りは、かつお。
私、かつおはやや血生臭く感じて苦手なのですが、
これはまったくそんなことはなく、とてもおいしくてびっくりしました。
敷いてあった、さらしタマネギまで、甘くておいしかったです。

えーと、ごま豆腐ときのこに葛あんがかかってました。
秋だな〜と感じました。
普通の豆腐じゃなくて、ごま豆腐なところがパンチがあっていいみたい。

焼き物は、太刀魚。
これは普通かな。太刀魚ってむずかしいよね。

大徳寺のお麩と茄子と白ずいきに、お酢のジュレがかかっていました。
こうすると酢の物もオサレですねー。
ジュレが得意なさるもさんに、さっそく取り入れていただきたいと思います。　←

鱧＆生麩！
生麩大好き！生麩！生麩！と思いましたが、
この皿の主役は、やはり鱧でしょう。
でも私、鱧の魅力が、まだよくわからないわ。

締めのご飯は、真鯛の黒寿司。
なんで黒寿司というのかというと、
ご飯を炊く時の出汁に濃口醤油を使っていて、
ご飯がうっすらと茶色く染まっているからなんですって。

鯛が、ものすごくおいしかったです。
鯛そのものもいいものなのだろうと思うけど、
ほどよく薄めに切ってあるのが、またいいのかな。
鯛って厚く切ってあると、ちょっと硬いよねぇ。

水ものは、いちじく。なんかぶどうっぽい味のジュレがかかってた。
「城陽の完熟いちじくです」という案内でした。
城陽のいちじくって、私、知らなかったんですけど、おいしいんですね〜。
もう、びっくりするくらいでした。俄然、いちじくが好きになった私。
もういっこ食べたかったｗ

日曜に錦市場に行った時も、
おいしそうないちじくにはみんな「城陽」って書いてありました。
有名なんですね。知らなかったなあ〜。いいこと覚えた。

というわけで、大満足でご馳走様でした。つづく。